Отбивные из свинины по-французски с шампиньонами - питательное блюдо, способное накормить большую компанию. Рецепту свойственны простота и легкость приготовления. Мясо получается очень вкусным. Используемые шампиньоны с помидорами придают блюда мягкость и нежность, а тертый сыр - хрустящую золотистую корочку.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 25 мин.
- Приготовление: 45 мин.
- Всего времени:
- Порций: 12
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2.8 кг.
- Калорий на 100г: 167 ккал
- Калорий на порцию: 383 ккал
- Калорий всего блюда: 4592 ккал
- Белки: 79.4
- Жиры: 184.5
- Углеводы: 62.9
- Свиная шея1кг.
- Шампиньоны1кг.
- Лук репчатый3шт.
- Сыр твердый100г.
- Сыр адыгейский100г.
- Помидоры2шт.
- Горчица столоваяпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Масло растительноедля жарки
Как приготовить Отбивные из свинины по-французски с шампиньонами - пошаговое описание
1Шампиньоны промываем, очищаем и нарезаем пластинами.
2Выкладываем грибы на раскаленную сковороду. Начинаем обжаривать.
3Лук нарезаем полукольцами.
4Добавляем лук к грибам.
5Солим, перчим и обжариваем до мягкости в течение 10 минут, периодически помешивая.
6Два вида сыра трем на крупной терке.
7Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем порционными кусочками.
8Под пищевой пленкой отбиваем мясо с двух сторон.
9Мясо выкладываем на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
10Солим, перчим и смазываем горчицей (или майонезом).
11Затем выкладываем обжаренные шампиньоны с луком.
12Выкладываем нарезанные дольками помидоры.
13Посыпаем адыгейским сыром.
14Затем твердым сыром (вообще, можно использовать один вид сыра). Отправляем в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
15Отбивные готовы. Приятного аппетита!
