Отбивные из говядины, приготовленные по данному рецепту, получаются с хрустящей корочкой. Главное - прожарить хорошенько мясо, чтобы внутри оно оказалось мягким и сочным. Кляр из манной крупы, яиц и горчицу придает блюду свою пикантную нотку.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 35 мин.
- Всего времени:
- Порций: 6
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 723 г.
- Калорий на 100г: 125 ккал
- Калорий на порцию: 151 ккал
- Калорий всего блюда: 905 ккал
- Белки: 54.5
- Жиры: 122.5
- Углеводы: 112.4
- Вырезка говяжья500г.
- Крупа манная1/2ст.
- Яйцо2шт.
- Горчица столовая2ч. л.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Масло растительноедля жарки
Как приготовить Отбивные из говядины с хрустящей корочкой - пошаговое описание
1Говядину нарезаем тонко поперек волокон и отбиваем их под пищевой пленкой. Обваливаем в манной крупе.
2Затем тщательно отбиваем говядину с двух сторон.
3Взбиваем яйцо с солью, перцем и горчицей.
4Каждый кусочек говядины окунаем в яично-горчичный кляр и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.
5Отбивные готовы. Приятного аппетита!
Оцените рецепт Отбивных из говядины с хрустящей корочкой
Или сохраните, чтобы не потерять
Добавил: Амазонка
