В данном рецепте представлен венгерский суп из стручковой фасоли, являющийся в каком-то роде дежурным. Готовится супчик просто, быстро и совсем нехлопотно.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 1 ч. 30 мин.
- Всего времени:
- Порций: 5
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 1.9 кг.
- Калорий на 100г: 71 ккал
- Калорий на порцию: 264 ккал
- Калорий всего блюда: 1321 ккал
- Белки: 39.5
- Жиры: 211
- Углеводы: 151.5
- Фасоль стручковая500г.
- Перец болгарский3шт.
- Помидоры3шт.
- Чеснок2зуб.
- Мука4ст. л.
- Сметана250г.
- Петрушка1пуч.
- Сало копченое20г.
- Масло растительноедля жарки
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Как приготовить Суп из стручковой фасоли - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты для супа.
2Фасоль нарезаем небольшими брусочками, а помидоры с перцем произвольными кусочками. Фасоль кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения и варим до полуготовности. Затем добавляем перец с помидорами и продолжаем варить на медленном огне до мягкости.
3Сало нарезаем небольшими кубиками и обжариваем до шкварок.
4Добавляем измельченный чеснок, 2 ст.л. муки и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем паприку, наливаем немного горячий воды и тушим в течение нескольких минут.
5Муку смешиваем со сметаной и добавляем смесь к оварной фасоли. Доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
6Затем добавляем зажарку. Солим, перчим и добавляем рубленую зелень. Варим 2-3 минуты и выключаем огонь. Приятного аппетита!
