Капуста, тушеная с мясом - распространенное блюдо русской кухни, которое многим нравится за счет простоты, нежного вкуса, волшебного аромата и сочности. В данном рецепте используется свинина, но можно использовать и курицу.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 0 мин.
- Приготовление: 1 ч. 30 мин.
- Всего времени:
- Порций: 6
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 2 кг.
- Калорий на 100г: 110 ккал
- Калорий на порцию: 373 ккал
- Калорий всего блюда: 2240 ккал
- Белки: 69.2
- Жиры: 171.3
- Углеводы: 151.1
- Свинина500г.
- Капуста белокочанная1шт.
- Сметана200г.
- Паприка1ч. л.
- Тмин1ч. л.
- Свиной жир1ст. л.
- Бульон200мл.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Как приготовить Капуста, тушеная с мясом - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда.
2Лук измельчаем и обжариваем на жире в течение нескольких минут и добавляем тмин. Мясо нарезаем небольшими кубиками и добавляем к луку. Также добавляем паприку. Солим, перчим по вкусу и вливаем бульон (или воду). Доводим до кипения и тушим до готовности мяса. При необходимости добавляем периодически воду.
3Тем временем капусту шикуем или нарезаем соломкой.
4К тушеному мясу добавляем капусту. При необходимости капусту добавляем порционно, после того, как первая партия обмякнет. Солим, перчим, накрываем крышкой и тушим на медленном огне до готовности капусты в течение 25-30 минут.
5Затем добавляем сметану и тушим еще 5 минут.
6Капуста, тушеная с мясом готова. Приятного аппетита!
