Рататуй - распространенное блюдо французской кухни, в частности провансальской, представляющее собой запеченные овощи. Рататуй является классикой вегетарианского меню и подойдет для тех, кто соблюдает диету. Здесь представлен рататуй "Ленивый", где главным ингредиентом являются баклажаны.
- Сложность: Средняя
- Подготовка: 30 мин.
- Приготовление: 1 ч. 0 мин.
- Всего времени:
- Порций: 8
Ингредиенты для блюда
- Энергетическая ценность (beta)
- Общая масса ингредиентов: 591 г.
- Калорий на 100г: 135 ккал
- Калорий на порцию: 100 ккал
- Калорий всего блюда: 797 ккал
- Белки: 43.1
- Жиры: 191.2
- Углеводы: 94.5
- Баклажан1шт.
- Помидоры2шт.
- Чеснок1зуб.
- Сыр Брынза100г.
- Майонез1ст. л.
- Масло оливковое2ст. л.
- Базилик сушеный1ст. л.
- Сольпо вкусу
Как приготовить Рататуй "Ленивый" - пошаговое описание
1Подготавливаем необходимые ингредиенты для рататуя.
2Баклажаны надрезаем гармошкой, т.е. колечками, но не до конца, и вымачиваем в соленой воде в течение 2 часов.
3Помидоры нарезаем кружочками или полукольцами (зависит от размера баклажанов, т.к. помидоры должны "входить" в разрезы). В миске разминаем брынзу и смешиваем ее с мелко рубленым чесноком, майонезом, базиликом и оливковым маслом. Тщательно перемешиваем.
4В форму для запекания или противень, смазанный маслом, выкладываем баклажаны. Аккуратно разворачиваем надрезы, смазываем их маслом и вставляем помидор. Выкладываем пасту из брынзы.
5Отправляем в духовку на час, предварительно разогретую до 180 градусов.
6Рататуй готов. Приятного аппетита!
