Главная » Каталог рецептов » Закуски » Пироги » Выпечка » Рецепт приготовления Мясного рулета Веллингтон

Мясной рулет Веллингтон

Мясной рулет "Веллингтон" - настоящий шедевр английской кухни, основными ингредиентами которого является фарш и слоеное тесто. Блюдо довольно необычное и потрясающее на вкус. В процессе приготовления нужно немного потрудиться, но мясной рулет "Веллингтон" стоит того и вызовет восхищение у всех, кто его увидит и попробует.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Мясной рулет Веллингтон - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 1 ч. 0 мин.
Приготовление: 40 мин.
Всего времени: 1 ч. 40 мин.
Порций: 8
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 2.2 кг.
Калорий на 100г: 230 ккал
Калорий на порцию: 632 ккал
Калорий всего блюда: 5057 ккал
Белки: 62.9
Жиры: 236.4
Углеводы: 150.4

Фарш мясной
800г.
Тесто слоеное
500г.
Кетчуп
100г.
Яйцо
4шт.
Лук репчатый
3шт.
Чеснок
2зуб.
Масло сливочное
25г.
Масло растительное
2ст. л.
Грибы
200г.
Петрушка
1/2пуч.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Как приготовить Мясной рулет Веллингтон - пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты.

2Фарш выкладываем в миску, добавляем измельченный лук с чесноком, рубленую петрушку, три яйца и кетчуп. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

3Получившуюся массу выкладываем в прямоугольную узкую форму для запекания, смазанную маслом, и отправляем в духовку на 20 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Затем достаем блюдо из духовки и охлаждаем. Духовку не выключаем.

4Тем временем растапливаем сливочное масло и выкладываем мелко нарезанные грибы. Обжариваем около 5-6 минут, периодически помешивая.

5Раскатываем слоеное тесто и в центр выкладываем грибы. В центре оставляем немного места, а за тем от центра и до краем нарезаем тесто вертикальными полосками шириной примерно 1,5 см.

6На грибы выкладываем охлажденный фарш.

7Начинаем закрывать фарш полосками из теста.

8Закрываем крест-накрест, чередуя полосы.

9Тесто смазываем взбитым яйцом со столовой ложкой воды. Выкладываем на противень и отправляем в духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности достаем пирог из духовки и накрываем фольгой.