Войти через: vk ok mail fb
Войти
Каталог рецептов Статьи Советы Коллекции Калькулятор калорийности
Главная » Каталог рецептов » Выпечка » Рецепт приготовления Кутабы из тыквы

Кутабы из тыквы

Кутабы - настоящий шедевр азербайджанской кухни, представляющее собой пирожок в форме полумесяца, немного напоминающий чебурек. Начинкой может выступать что угодно: мясо, зелень, сыр, и даже овощи. В данном рецепте представлены кутабы из тыквы. Блюдо требует достаточно времени и усилий, но результат действительно того стоит и подарит настоящий восторг.

Кутабы из тыквы - пошаговый рецепт с фото
  • Сложность: Средняя
  • Подготовка: 0 мин.
  • Приготовление: 2 ч. 0 мин.
  • Всего времени:
  • Порций: 16

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 2 кг.
  • Калорий на 100г: 72 ккал
  • Калорий на порцию: 92 ккал
  • Калорий всего блюда: 1476 ккал
  • Белки: 24.8
  • Жиры: 190.9
  • Углеводы: 110.9
  • Для начинки
  • Тыква
    1,2кг.
  • Гранат
    1шт.
  • Сумах
    1ч. л.
  • Масло растительное
    20мл.
  • Масло сливочное
    для жарки
  • Для теста
  • Мука
    2ст.
  • Вода
    200мл.
  • Соль
    1ч. л.

Как приготовить Кутабы из тыквы - пошаговое описание

Кутабы из тыквы - фото шага 11Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Кутабы из тыквы - фото шага 22Смешиваем муку, воду и соль. Замешиваем тесто. Оно должно получится тугим.

Кутабы из тыквы - фото шага 33Раскатываем тесто колбаской и режем порционными кусками. Скатываем шарики и накрываем пищевой пленкой и оставляем на час в покое.

Кутабы из тыквы - фото шага 44Тем временем готовим начинку. Тыкву режем небольшими кубиками, предварительно очистив ее, и заливаем водой. Доводим до кипения и варим до готовности около 10 минут.

Кутабы из тыквы - фото шага 55Разминаем тыкву с помощью вилки и готовим до испарения всей жидкости. Солим, перчим по вкусу.

Кутабы из тыквы - фото шага 66Каждый шарик раскатываем в тонкий круг.

Кутабы из тыквы - фото шага 77На половину круга выкладываем тыквенное пюре с гранатом (8-10 зерен). Накрываем другой половиной и защипываем края.

Кутабы из тыквы - фото шага 88Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем кутабы с двух сторон до готовности.

Кутабы из тыквы - фото шага 99Кутабы выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом и посыпаем сумахом.

Кутабы из тыквы - фото шага 1010Кутабы готовы. приятного аппетита!

Оцените рецепт Кутабы из тыквы
4.5 5 2
Или сохраните, чтобы не потерять
Вот что получилось у меня
Блюдо
Назначение
Приготовление
Основной ингредиент
География
Возможно это вам понравится
Присоединяйтесь к нам