Главная » Каталог рецептов » Закуски » Горячие блюда » Пироги » Выпечка » Рецепт приготовления Кулебяки с курицей из слоеного теста

Кулебяка с курицей из слоеного теста

Кулебяка - традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой закрытый пирог с несколькими видами начинки, разделенных между собой тонкими блинчиками. Кулебяка может подавать и как закуска, и как полноценное второе блюдо. В данном рецепте представлена чудесная кулебяка с курицей.

Ингредиенты Калорийность Как приготовить Похожие блюда Комментарии

Кулебяка с курицей из слоеного теста - пошаговый рецепт с фото

Сложность: Средняя
Подготовка: 35 мин.
Приготовление: 30 мин.
Всего времени: 1 ч. 5 мин.
Порций: 8
в кулинарную книгу готовил (а)

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 2.9 кг.
Калорий на 100г: 214 ккал
Калорий на порцию: 785 ккал
Калорий всего блюда: 6282 ккал
Белки: 94.7
Жиры: 227.3
Углеводы: 216.2

Для начинки
Тесто слоеное
1кг.
Филе куриное отварное
2шт.
Грибы
200г.
Рис отварной
200г.
Яйцо отварное
5шт.
Яйцо
1шт.
Лук репчатый
1шт.
Масло сливочное
30г.
Блины
12шт.

Для соуса
Мука
1ст. л.
Молоко
500мл.
Масло сливочное
70г.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Как приготовить Кулебяка с курицей из слоеного теста - пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты для кулебяки. Грибы обжариваем на сливочном масле с измельченным луком.

2Готовим соус. Растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Перемешиваем и обжариваем в течение 1-2 минут. Добавляем молоко и размешиваем. Готовим до загустения соуса. Добавляем соль и перец по вкусу. Отварное куриное филе разделяем на волокна и смешиваем с соусом.

3Слоеное тесто делим на 2 неравные части. Большую часть теста выкладываем в форму так, чтобы свисали края. Затем выкладываем 2-3 блинчика. Далее выкладываем рис и снова блинчики. Затем выкладываем рубленые яйца и снова несколько блинчиков. Затем выкладываем курицу с соусом и снова 2-3 блинчика. Далее выкладываем обжаренные грибы с луком и снова блинчики. Накрываем все оставшейся частью теста и аккуратно защипываем края. Остатками теста украшаем пирог и смазываем взбитым яйцом. Отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.