Блюда грузинской кухни - рецепты с фото

Одной из наиболее древних и оригинальных по своим рецептам являются кухонные традиции Грузии. Учитывая географическое положение страны, национальные блюда грузинской кухни различаются по регионам. На западную кухню влияют средиземноморские традиции, а на восточную кухню – иранские. Например, в западных регионах Грузии люди предпочитают кукурузный хлеб, а в восточном регионе страны – хлеб из пшеничной муки.
• Рецепты мясных блюд
Различаются особенности в приготовлении блюд из мяса. По всей территории страны готовят блюда из говядины, в восточной части Грузии употребляют баранину, а на западе – домашнюю птицу.

Многие грузинские блюда давно уже считаются интернациональными: лобио, шашлык.

• Рецепты овощных блюд
В ежедневном рационе каждого жителя Грузии должны присутствовать зелень и разнообразные овощи. Неотъемлемой частью грузинских рецептур выступают орехи, которые используют в приготовлении разнообразных приправ, соусов. Орехи применяются как в супах, так и в десертах.
• Рецепты рыбных блюд
Относительно среднее место занимают рыбные рецепты. Пользуются популярность форель, усач, храмуля и другие.
• Сыры
В стране производят огромное количество этого полезного продукта, причем в западном регионе страны популярны несоленые сорта сыра, а в восточном регионе – более соленые сыры. К традиционным грузинским рецептам относятся хачапури – известные на весь мир ватрушки с сыром.

Популярные блюда грузинской кухни известны давно и дошли до сегодняшних дней практически в первозданном виде.